以下是我的回答，耐冷耐热的鱼包括金鱼、锦鲤和热带鱼等。金鱼和锦鲤适应力强，能在较宽的温度范围内生存，而热带鱼则通过调节体温和适应水温变化来适应环境。它们具有特殊的生理机制和适应性，能在不同水温下生存和繁衍。