可以，但是要注意以下几点：

1. 烤箱门的开关速度要快，避免热气流失过多。

2. 打开门后，蛋糕胚可能会受到震动，影响成品的质量和美观度。

3. 开门时间不宜过长，否则可能会影响烘焙效果。

4. 如果需要在烤制过程中检查蛋糕的状态，建议使用牙签插入蛋糕中心来判断是否熟透，而非打开烤箱门。