磷虾排是一道外表酥脆、内里鲜嫩的美食。首先将虾仁洗净，加入葱姜料酒、盐和淀粉，抓匀腌制15分钟左右。

将鸡蛋打散，加入淀粉、盐和水调匀成糊状。

将虾仁分别裹上面粉、蛋液和面包糠。

锅里放入热油，待油热后放入虾仁，炸至金黄色盛出。

另起锅热锅冷油，放入蒜末、青椒和红椒爆香，加入少许盐、糖和醋煮沸，淋在虾排上即可食用。这道磷虾排吃起来酥脆可口，香味扑鼻，是非常受欢迎的美食。