双头龙虾是一种罕见的变异型龙虾，通常由基因突变或环境因素导致。这种龙虾在生长过程中发现具有两个完全发育的头，每个头都有一对眼睛、一对触角、一对腮以及一对脚。这些龙虾通常比普通龙虾拥有更强的生存能力，因为它们可以一边猎食一边保护自己。双头龙虾在海洋生态系统中非常重要，可以为科研和教育提供有趣的研究对象。