葡萄汁不会有猪骨头味。猪骨头味的产生源自于胶原蛋白分解后的氨基酸，而葡萄汁主要由水、糖分和葡萄多酚组成，并不含有胶原蛋白。因此，葡萄汁中不会出现猪骨头味。