用料、羊肉 500、克萝卜 2个、姜 6片、盐 1勺、生抽 一勺、八角 1个、花椒 适量火锅底料 一小块、豆瓣酱 一大勺、蒜瓣儿 5颗

步骤 1、因为我家的是买的别人的家养羊肉，膻味蛮重，所以做成辣的。假如是新鲜羊肉可不用加辣。冷水放入羊肉，焯水，水开后捞出热水洗净。

步骤 2、锅内放油，烧热加入豆瓣酱和火锅底料炒香，然后放入花椒、八角、蒜瓣儿、姜片和羊肉一起炒香。

步骤 3、加入热水，萝卜切块加入锅内，待水开放入高压锅内选“牛羊肉”炖。

步骤 4、然后就完成啦，因为是腊羊肉，比较硬，所以用的高压锅,新鲜的羊肉可以直接用锅炖，味道更好。