金丝利通是一种食品添加剂，可以提高食品的口感和质地。

根据我的了解，金丝利通本身并不能提档，它只是一种用于改善食品口感的添加剂。

提档通常是指提高食品的品质、档次或者等级。

要提档，需要综合考虑食品的原材料、制作工艺、配方等多个因素。

因此，单凭金丝利通这一种添加剂是无法实现提档的。

如果想要提档食品，需要综合考虑多个因素，并进行相应的调整和改进。