披萨面包上的白色酱是阿尔弗雷多酱，一种经典的意大利白酱。它由奶油、大蒜、鲜奶油和帕玛森芝士等成分制成。这种酱味道浓郁，质地柔滑，一般用于意大利面或披萨的配料之一。相比于西红柿酱，阿尔弗雷多酱更加奶香十足，味道更加柔和。在披萨面包上添加阿尔弗雷多酱，不仅可以增加口感层次，还可以使披萨面包更加美味可口。