麦芽糖是一种以麦芽或淀粉为原料制成的糖。首先，麦芽或淀粉需要被酵素分解成葡萄糖分子，随后这些葡萄糖分子在高温和高压的条件下被加工成麦芽糖。因此，麦芽糖的主要糖分来自于葡萄糖。值得注意的是，麦芽糖的制作过程也可能会加入其他成分如水和酸性催化剂，但是这些成分对于麦芽糖的主要糖分来源并不产生影响。