美国红。

美国红这种海鱼市场上也很常见，据说是从美国引进的养殖品种，这种鱼跟以前海边的“铜锣鱼”比较相似，就是尾巴上有个印记。

美国红的鱼刺特别硬，鱼鳞紧实粗大，收拾这种鱼要小心一些，因不小心被它的硬鳍扎到很难受，还有就是这鱼的肚子里都是肥油，清理不干净会很腥。

美国红这鱼也就长相好看一些，鱼肉入口有面面的感觉，吃起来没有什么味道，还带着一股不易察觉的土腥味，烹制这鱼需要用重口味来调味，比如糖醋、红烧或麻辣之类，味道很难吃。