（1）鲜虾去头，开背去虾线，放入料酒、胡椒粉抓匀腌制30分钟左右。

（2）腌好的虾裹上干淀粉，放入油锅炸至金黄，红薯去皮切条，炸金黄。

（3）锅中放入适量油，放入豆瓣酱、花椒、麻椒、葱姜蒜炒出香味，放入冰糖。

（4）加入适量清水，放入切好的玉米，煮10分钟左右。

（5）倒入炸好的虾、红薯。

（6）加水没过食材，放入盐、生抽、酱油水开再两三分钟即可