面试流程如下：

1. **考生信息保密**：在面试前，考生的个人信息（如毕业中学、姓名等）不允许向面试官透露，以严密封锁考官与考生之间的信息通道，防止单招中的面试舞弊，确保面试的公正公平。

2. **抽取面试顺序号、考室号和考题号**：考生进入面试考场后，会随机抽取面试顺序号、考室号和可能准备好的考题号。

3. **候考室预习**：在学校指定的候考室里，考生可以根据抽取到的考题号进行几分钟的预习。

4. **按顺序面试**：考生按抽取到的顺序号轮流进入考室进行面试。

5. **面试内容**：面试官主要围绕考生、考生报考院校和考生报考专业进行提问。考生需要实事求是地回答问题，展示自己的真实能力和对报考专业的理解。

6. **面试结果**：面试结束后，面试官会根据考生的表现进行评分，最终确定考生的录取结果。

以上就是山东旅游单招面试的详细流程。在面试过程中，考生需要保持平和的心态，不要夸大其词，展示出自己的清晰思维模式。同时，了解面试官可能会问到的问题，并进行充分的准备，也是提高面试成功率的关键。