羊口煮是一道传统的川菜，也被称为“羊肚煮”。它以羊的胃部（也就是羊肚）为主要食材，搭配各种辅料和调料一起煮制而成。羊口煮通常具有浓郁的麻辣味道，口感丰富。除了羊肚，常见的配料还包括豆芽、豆皮、豆腐等，同时会加入辣椒、花椒、姜蒜等调味料。煮制过程中会将这些食材与调料一起炖煮，使得羊肚和其他配料都能够充分吸收香味和辣味。羊口煮在川菜中非常受欢迎，尤其适合喜欢麻辣口味的人品尝。