1、将糯米洗净，浸泡4小时以上，备用。

2、干香菇泡发，五花肉切丁，香肠切片。

3、锅中倒油烧热后，放入姜末和八角爆香，倒入五花肉翻炒至微黄色。

4、然后加入香菇丁继续翻炒。

5、接着倒入香肠片翻炒均匀。

6、再倒入适量生抽、老抽和糖调味。

7、最后倒入糯米翻炒均匀后出锅，放入大碗中，用勺子压平压实，晾凉后放入冰箱冷藏一夜。

8、取出后倒扣在盘子里，改刀切成块状即可。