龙胜梯田最佳旅游时间为每年的5月底到6月份和10月国庆后。

5月底到6月份是梯田灌水、农民耕作准备插秧的时候，整个梯田波光粼粼，晴天有日出日落，雨天有云海风起云涌，适合喜欢摄影和喜欢清静旅行的人群。

而10月国庆后，稻谷开始变黄，整个梯田呈现出金黄色的景色，但需要把握好时间，避免节假日堵车和稻谷收割。