先煮后蒸米饭的做法并不常见，因为大多数时候我们会选择直接煮饭或者使用电饭煲来蒸饭。不过，如果你确实需要这样做，可以参考以下步骤：

1. **准备材料**：准备好所需的大米和清水。通常米水比例为1:1.2左右，但也要根据米的种类和个人口感喜好调整。

2. **清洗大米**：先将大米放入碗中，加入清水，用手轻轻搓洗米粒，然后倒掉浑浊的水。重复几次，直到洗水相对清澈。

3. **浸泡大米**：洗净的大米加入适量的水浸泡，时间大约为30分钟至1小时，这样可以让大米充分吸水膨胀。

4. **煮米**：将浸泡好的大米和水一起倒入锅中，开大火煮沸。待水沸腾后，转小火继续煮约5-10分钟，直到水分被大米吸收一部分，大米变得半熟。

5. **隔水蒸**：将煮至半熟的大米（连同锅）移至蒸锅上，上面盖上锅盖或铝箔纸，防止水蒸气滴入米饭中。

6. **开始蒸制**：在蒸锅底部加入足够的水，开大火加热至水沸腾，产生蒸汽后，将火调至中小火，继续蒸制大约20-30分钟。

7. **检查米饭**：用筷子或勺子轻轻拨开顶层的米饭查看是否全部熟透，如果米饭还有硬心，需要继续蒸制；如果已经熟透，即可关火。

8. **闷饭**：关火后不要立即打开锅盖，让米饭在锅内继续闷5-10分钟，这样可以让米饭的口感更加柔软。

9. **拌饭**：打开锅盖，用饭勺轻轻地将米饭翻拌均匀，这样可以让米饭的温度更加一致，避免底部糊锅。

以上步骤是先煮后蒸米饭的一种做法，但实际上这种烹饪方法比较繁琐，且不容易掌握火候。在家庭烹饪中，更推荐使用电饭煲或者直接在锅中煮饭的方式。