要提取图片文字并且字体不改变，可以使用光学字符识别（OCR）技术。具体操作方法如下：

1.选择 OCR 工具：根据需求和操作系统，选择一个合适的 OCR 工具，如 Adobe Acrobat、ABBYY FineReader、Google Drive 的内置 OCR 功能等。

2.打开图片：使用所选的 OCR 工具打开包含文字的图片。

3.进行 OCR 识别：在 OCR 工具中，开始 OCR 识别过程。

4.检查识别结果：OCR 识别完成后，检查识别结果以确保文字内容准确无误。

5.导出文本：在 OCR 工具中，将识别出的文本内容导出为合适的文件格式，如 Word、PDF、TXT 等。

6.编辑和保存：使用文本编辑器或排版软件编辑导出的文本，以进一步优化字体和排版。保存文件时，选择与原始图片相同的字体，以保留字体风格。

请注意，OCR 技术的识别准确性可能受图片质量、文字排列和字体复杂度等因素影响。为了提高识别准确性，请确保图片清晰、对比度高，并避免使用过于复杂的字体。