在中国，政府为了支持农民和农业发展，会给予一些税收优惠政策。如果企业收购农民的水果，符合相关政策规定，可以享受税收优惠。但是具体的政策和优惠幅度可能因地区和行业不同而有所差异，需要具体了解当地的政策规定。同时，企业在收购农产品时也需要遵守相关的法律法规，保障农民的权益。