猴头菇因其独特的口感和丰富的营养价值而备受青睐，其吃法也是多种多样。以下是一些推荐的猴头菇吃法：

猴头菇炖排骨：将猴头菇温水浸泡、清洗，切块备用。猪小排焯水后，与猴头菇、胡萝卜、枸杞子等一同加入清水和料酒，隔水炖煮2.5~3小时，最后加盐调味。此菜肴口感鲜美，营养丰富，尤其适合胃功能不佳的人士食用。

酥炸猴头菇：猴头菇川烫后沥干，切成适当大小的块状，加入盐、油、面粉、酥炸粉、水搅拌均匀成浆状。然后将猴头菇块下入油锅炸至金黄色至熟透，即可享用。

白扒猴头：将猴头蘑去毛洗净，用开水氽过后捞出装碗，兑入高汤上笼蒸三十分钟。然后挤干水分，与蛋清和淀粉和成糊倒入猴头搅匀，放到油盘里上笼蒸十分钟备用。接着将配料炒煮，最后将猴头蘑放入收汁，装盘即可。

此外，还有四鲜猴头、鲜菇三杯、猴头菇排等多种做法，每种都有其独特的口感和风味。总的来说，猴头菇的最佳吃法取决于个人的口味和喜好，你可以根据自己的口味选择适合的烹饪方法，享受猴头菇带来的美味和营养。