使用指针万用表测热水器电机好坏的步骤如下：

1. 测量线圈阻值：首先找到电机上的标牌，上面会标出三组线圈对应的数据，通过万用表的欧姆档位进行测量，阻值的大小对应着电机的好坏。

2. 检测霍尔开关：指针式万用表无法检测电机内部的霍尔开关的好坏，因为万用表不具备这个功能。

3. 检测指针是否偏转：黑表笔接电机的外壳，红表笔分别测量电机三个霍尔的输出电压，指针是否偏转，若没有问题则表明电机没有问题。

请注意，在操作过程中，务必拔掉电机的电源，并确保电机表面干净，以避免触电或短路事故。同时，如果热水器电机有明显的异响、异味或者冷却管内有水滴、液体流动等情况，也不能使用指针万用表检测，因为这可能表明电机已经损坏。

另外，万用表要保持干净整洁，使用前对指针做归零操作，以提高测量的准确度。如果不确定热水器电机好坏，建议寻求专业维修人员的帮助。