明胶冻干是一种将液态的明胶溶液通过冷却和真空下的升华过程，将其转换为与水分离的固体。

首先，将明胶溶解在温水中，并可以添加其他成分以制备所需的明胶冻干产品。

然后将溶液装入具有适当尺寸的容器（如托盘），并放入冰箱冷藏。

接下来，在已经冻结的溶液中，将其通过真空升华的方式，使其逐渐从冻结状态转变至干燥状态。

这种方法能够尽可能地保留明胶中的营养成分和口感，是一种现代化的制备方法，应用广泛于食品及其他工业领域，特别是在制药和化妆品制造方面。