牛尾骨肉是牛尾骨周围的肉，或称为牛尾。它是一种口感丰富，风味浓郁的肉类。牛尾骨肉通常用于制作汤、炖菜或咖喱。它也可以烤制，以增强其风味。牛尾骨肉含有丰富的胶原蛋白，这是一种有助于维持皮肤弹性、强韧度的蛋白质。因此，经常食用牛尾骨肉有助于保持皮肤年轻和有弹性。