县城海鲜展会需要先进行市场调研，确定参展商和展览内容。然后，找到合适的展览场地、布置展区和展台，并做好安全保障工作。

接下来需要进行宣传工作，包括海报、广告、推广活动等，以吸引更多的观众到场。

展会期间需要安排专业人员进行展品介绍，增加观众体验和促进交易。

最后，做好后续服务和跟进工作，以巩固展会效果和提高参展商的满意度。