日常生活中地瓜烂了发的芽能吃，但是地瓜却不能食用。地瓜储存应选地势高、土质坚实且地下水位低的地方，向下挖一井窖，窖内垫10-15厘米左右厚的干沙，将地瓜放在上面保存即可。