用料：嫩豆腐250g、发菜10g

步骤：

1.将嫩豆腐切成丁；

2.将毛豆胡萝卜洗净，胡萝卜切成丁；

3.将鸡蛋打成鸡蛋液；

4.发菜用温水洗净，泡发；

5.锅中放水和1小勺盐，烧开；

6.倒入豆腐丁焯水

7.热锅倒油放入生姜末煸香；倒入毛豆煸香；倒入胡萝卜丁翻炒；放入一大碗水和浓汤宝；

8.放入焯水过得豆腐丁煮沸；

9.放入泡发好的发菜煮2分钟左右；

10.倒入水淀粉勾芡；

11.倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入少许的香油即可关火出锅。