番茄酱烤大虾是一道简单而美味的菜肴，适合作为晚餐或聚会的小吃。以下是制作番茄酱烤大虾的步骤：

材料：

- 大虾：16只，去壳去肠泥（如果有）

- 橄榄油：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 切碎的蒜：2-3瓣

- 切碎的洋葱：1/2个

- 番茄酱：1/2杯

- 红葡萄酒（可选）：1/4杯

- 新鲜欧芹叶（切碎）：1大勺

- 新鲜柠檬片：2片

步骤：

1. 预热烤箱至200°C（392°F）。

2. 将大虾放在一个有边的大烤盘或烤纸上，确保大虾平放。

3. 在虾上淋上适量的橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉。

4. 在另一个锅中，加入橄榄油，加热至中高温度。加入切碎的蒜和洋葱，煮至变软，大约3-5分钟。

5. 加入番茄酱和红葡萄酒（如果使用），搅拌至混合均匀，然后煮约1分钟。

6. 将酱汁均匀地淋在大虾上。

7. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤大约10-12分钟，或者直到虾变红且熟透。

8. 从烤箱中取出烤盘，撒上新鲜的欧芹叶。

9. 可以搭配柠檬片一起上桌，挤柠檬汁在大虾上增添风味。

10. 享用前稍微冷却一下，然后就可以享用美味的番茄酱烤大虾了。

这道菜肴既可以作为主菜，也可以作为开胃菜。如果需要更多的酱汁，可以根据喜好增加番茄酱的量。