1.羊肉放入开水中煮去血水捞起，起锅烧油放入佐料炒香，加入几块冰糖。

2.倒入羊肉翻炒，加入料酒继续翻炒，加入开水，加入盐盖上盖子中小火焖40分钟左右。

3.放入老抽、生抽调味，捡出香料，芡汁调入锅中，大火收汁，红烧羊肉就做好了。