方肉是一道非常常见的家常菜，做法简单易学。首先将猪肉切成方块，放入开水中焯水，将血水洗净备用。

锅中加入油，放入姜蒜炒香后加入葱段。

接着将焯好水的猪肉加入锅中翻炒，加入料酒、酱油、糖、盐等调料炒匀，倒入清水，加盖煮约20分钟。

最后，加入蔬菜（例如土豆、胡萝卜等）继续煮至熟烂即可。这样一道美味的方肉就做好了，口感柔嫩香甜，营养丰富，是一道很受欢迎的家庭美食。