以下是我的回答，单胃动物对蛋白质的代谢消化特点主要表现在以下几个方面：

首先，蛋白质的消化主要发生在胃和小肠上部，依赖于各种消化酶的作用。这些消化酶主要来源于胃粘膜、肠粘膜和胰腺，它们将蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸，以便机体吸收利用。

其次，蛋白质的消化过程受到多种因素的影响，如食物的性质、胃酸的分泌量以及消化酶的活性等。单胃动物通过调节这些因素，确保蛋白质得到充分的消化和吸收。

此外，单胃动物对蛋白质的代谢利用具有高效性。经过消化后的氨基酸和肽被机体吸收后，可以参与蛋白质的合成、能量代谢以及其他生物合成过程，为动物的生命活动提供必要的物质和能量。

总之，单胃动物对蛋白质的代谢消化特点体现在其消化过程的复杂性和高效性上，这使得它们能够有效地利用蛋白质，维持正常的生命活动。