麻辣羊排炖萝卜是一道非常美味的菜肴，下面是它的做法： 准备材料：羊排 500 克、萝卜 500 克、姜片 3 片、蒜瓣 3 瓣、葱段 2 段、料酒 2 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、冰糖 1 汤匙、盐 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、八角 两个、桂皮 一小块、食用油 适量。

烹饪步骤：

将羊排洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用；

萝卜去皮洗净，切成滚刀块备用；

锅中放油，加入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮炒香；

加入羊排煸炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；

加入适量的水，没过羊排，大火煮开后转小火煮 40 分钟；

加入萝卜块，继续煮 20 分钟左右，至萝卜软烂；

最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

这样一道美味的麻辣羊排炖萝卜就做好了，可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，增加辣味和麻味。