第一步：把锅加热，直至锅烧得通红，就算是电磁炉的炒锅也照样如此。

第二步：锅完全通红后，下入猪油，最好是炼制好的，也可以是整块猪油，这时油冒热气，只要没有水，是不会溅出来的。

第三步：把油均匀浇到锅的每一处，因为锅是金属铸造的，没有油的话就容易生锈，因此在锅和油都是高温的情况下，进行相互的物理作用！

第四步：准备好盖子，把一大碗清水缓缓倒入，这时会炸锅，但不用怕，用锅盖把锅盖起来就好。