1.春笋去壳留笋肉，顺着笋的生长方向，开成手指宽的条，放入水中，加糖煮30分钟，去掉涩味

2.香葱切细葱花，香菜取茎部，切香菜末，蒜切成蒜末

3.锅中放玉米油，加热至160度，

4.下入小香葱，青花椒，香菜末，蒜末，翻动一下，关火，放生抽，盐，葱油就做好了

5.锅中留适量葱油，放入煮好的笋，略翻，出锅笋摆盘，淋上余下葱油，装饰小米辣即可