材料：

1. 高筋面粉：250克

2. 全麦面粉：50克

3. 燕麦片：30克

4. 黑麦粉：20克

5. 干酵母：5克

6. 温水：约200毫升

7. 盐：5克

8. 糖：10克

9. 橄榄油：20克

10. 芝士（如切达或莫扎瑞拉）：100克

11. 其他杂粮（如亚麻籽、南瓜籽、葵花籽等）：适量

### 做法：

1. **准备材料**：将高筋面粉、全麦面粉、燕麦片、黑麦粉和其他杂粮混合在一起。

2. **激活酵母**：在一小碗中，将干酵母与温水和糖混合，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。

3. **和面**：将激活的酵母水倒入面粉混合物中，加入盐，开始揉面。揉至面团基本成型后，加入橄榄油继续揉至面团光滑且有弹性。

4. **发酵**：将面团放入一个涂有少量橄榄油的大碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处让面团发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。

5. **加入芝士和杂粮**：发酵好的面团取出，轻轻排气，然后加入切碎的芝士和其他杂粮，均匀地揉进面团中。

6. **整形**：将面团整形为你想要的形状，如圆形或长条形，然后放在烤盘上，再次进行二次发酵，大约30分钟至1小时。

7. **预热烤箱**：在二次发酵的同时，预热烤箱至180°C（350°F）。

8. **烘烤**：将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到面包表面呈金黄色且底部敲击时有空洞的声音。

9. **冷却**：烘烤完成后，将面包从烤箱中取出，放在架子上冷却。

### 注意事项：

1. 杂粮的种类和比例可以根据个人喜好调整。

2. 芝士的选择也会影响面包的风味，可以选择你喜欢的芝士种类。

3. 发酵时间会根据室温而有所不同，保持温暖且无风的环境有助于发酵。

4. 烘烤时间和温度可能需要根据你的烤箱和面包的大小进行调整。