40码的长筒毛袜子需要根据不同的针织密度来决定起多少针。一般来说，针数在60-80左右，如果想要更加细致的纹路，则需要密度更高的针数。此外，还需要考虑到毛线的厚度和弹性，来决定针数的具体数量。起针的时候，还需要注意双针或单针起针的选择，以保证针织品的质量和舒适度。总之，正确的针数和起针方式有利于制作出美观、实用的毛袜子。