“我把故事酿成酒”这句话的意思是，将过往的经历和故事转化为一种深度的情感和体验，就像酿酒一样，经历时间的沉淀和发酵，最终酿成一瓶醇厚的美酒。

这里的“故事”可以指过去发生的事情，包括喜怒哀乐、悲欢离合等，而“酿成酒”则比喻将这些故事转化为一种深度的情感体验，如同酿酒一样需要时间和耐心，经过沉淀和发酵后，最终成为一种珍贵的收获和回忆。

这句话通常用来表达一种对过去的感慨和对未来的希望，以及对人生经历的珍视和感激。