如果在珐琅锅中蒸米饭时出现了粘锅的情况，可以尝试以下方法解决：

1. 提前准备：在蒸米饭之前，将珐琅锅的内部涂上一层食用油，这可以减少米饭粘附在锅底的可能性。

2. 控制水量：蒸米饭时，要确保水量适当，不要过多或过少。过多的水可能会导致米饭煮熟时溢出，过少的水则容易导致米饭粘锅。

3. 调整火候：在蒸米饭的过程中，可以适时调整火候，避免过高的温度导致米饭粘锅。可以先用大火煮开，然后转小火慢慢蒸熟。

4. 使用隔水蒸锅：如果担心粘锅问题，可以考虑使用隔水蒸锅。将珐琅锅放在一个稍大的锅中，加入适量的水，然后将米饭放在隔水蒸锅中蒸熟，这样可以避免米饭直接接触到珐琅锅底部，减少粘锅的可能性。

5. 温和清洁：如果锅底出现了一些粘附的米饭，可以用温和的洗涤剂和软布进行清洁，避免使用硬物或金属刷擦洗，以免刮伤珐琅涂层。