恒温壶是一种机器降温设备，其内部设有加热和保温装置，可以将热水保温一段时间，随着时间的推移，温度逐渐降低。

其主要原理是利用真空隔热技术，将热能隔离，防止热量的散失，因此能够实现真正的保温效果，保持热茶或咖啡的温度。

加热装置则可以帮助提高水温，但是并不会对水进行升温和调节。总之，恒温壶是一种经过科学设计的机器，可以帮助我们更好地享受热饮。