在选择尖头擀面杖的尺寸时，应该根据使用需求和手掌大小来考虑。一般来说，对于普通家庭厨房使用，长度在35-45厘米之间的擀面杖比较适合。尺寸太大会不易操作，太小则需要多次揉面。此外，杖的直径也需考虑，较粗的擀面杖可用于较硬的面团，而较细的则适用于较软的面团。总的来说，选择合适的擀面杖尺寸能够让制作面食更加轻松顺畅，达到更好的效果。