腐乳是一种发酵食品，具有浓郁的香味和味道。有时候，腐乳会带有一股酒味，这并不一定表示它已经坏了。实际上，腐乳通常都会有一些酒味，这是由于它的发酵过程中产生的乳酸菌和酵母菌。如果腐乳的味道过于浓烈或变得非常臭，那么它可能已经过期了，建议不要食用。但是，轻微的酒味并不表示它已经变质，如果你还是不确定，最好不要冒险食用。