乐汤汇和9号都是较为知名的汤品连锁店，但是它们在经营理念、菜品口味、服务质量等方面各有特色。

乐汤汇注重营养健康，所提供的汤品有针对性，特别适合那些有不同需求的人群。而9号则更为注重口感和人气，其菜品鲜美独特，店内环境也比较时尚。对比而言，乐汤汇更为注重营养搭配，而9号更注重口感体验。因此，谁更好需要根据个人喜好和需求来判断，选择适合自己的就好。