熟甲鱼是一种美味的海鲜，其肉质细嫩且营养丰富。正确的吃法可以最大程度地享受其美味并保持营养。以下是一些建议：

1. **选择新鲜的熟甲鱼**：确保购买的熟甲鱼是新鲜的。新鲜的甲鱼肉应该呈乳白色或微黄色，没有异味。

2. **准备工具**：准备一把锋利的小刀、一只小勺和一些餐巾纸。

3. **切割甲鱼**：

- 将甲鱼放在切板上，用小刀沿着甲鱼的背部切开，注意不要切到内脏。

- 将甲鱼翻转，用小刀沿着腹部切开，取出内脏。

- 清洗甲鱼，去除血水和杂质。

4. **分割肉与汤**：

- 将甲鱼肉切成适当大小的块，放入碗中。

- 将甲鱼汤倒入锅中，加热至沸腾。

5. **品尝甲鱼肉**：

- 用小勺将甲鱼肉放入口中，慢慢咀嚼，感受其细腻的口感。

6. **享用甲鱼汤**：

- 将沸腾的甲鱼汤倒入装有甲鱼肉的碗中，用小勺慢慢品尝。

- 可以根据个人口味添加一些调料，如盐、胡椒粉或香菜等。

7. **注意事项**：

- 吃甲鱼时要注意细嚼慢咽，避免噎住。

- 甲鱼的骨头较硬，要小心处理，避免刮伤口腔。

- 甲鱼的内脏不宜食用，应丢弃。

总之，熟甲鱼的正确吃法是先切割、清洗，然后分割肉与汤，慢慢品尝其美味。在享用的过程中，注意细嚼慢咽，小心处理骨头和内脏。