江南天池滑雪场收板节是指滑雪场在特定时间结束滑雪季运营，并开始收板的日子。在这个日子里，滑雪场会关闭所有的滑雪道，并开始收拾和整理滑雪设备，为下一个滑雪季节做准备。因此，对于滑雪爱好者来说，这个日子也是一个结束滑雪季的标志，意味着他们需要开始准备下一个滑雪季节了。