方法/步骤

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1、挑选辣椒

做菜用辣椒为了方便使用，要挑选比较规整的辣椒。

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2、去辣椒头

辣椒里面都种子，可以在清洗的过成中用手把辣椒把去除掉。

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3、滚刀切辣椒

切辣椒块时，可以滚着辣椒切，这样辣椒块比较均匀，俗称滚刀切。

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4、片切

把辣椒从中间一刀分成两块，在顺着切成辣椒块。

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5、清洗辣椒

辣椒在切块之前一定要清洗干净，切块后清洗容易辣到自己。

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6、切好的辣椒放到盆里保存好，以待炒菜时用