1.蓝鲨鱼不是一种常见的食材，市场上的供应也比较少，因此要想吃到好吃的蓝鲨鱼，需要注意以下几点：2.首先，蓝鲨鱼的新鲜度非常重要，选购时一定要选择眼球凸出、鱼体有光泽、鱼鳃颜色鲜红等特征的蓝鲨鱼。

3.其次，蓝鲨鱼存在一定的鱼腥味，所以在烹饪时，可以通过用姜片擦拭鱼身、在清蒸等方式中加入一些清香的香料等手段来去除腥味，以达到更好的口感效果。

4.最后，蓝鲨鱼肉质细嫩，适合用清蒸、红烧等简单方式来烹制，以保持其本身的鲜美口感，同时避免压制鲜味，让人感到美味可口。