清煮鸭血是一道非常具有地方特色的美食，其制作相对简单。首先将鸭血切成块状，放入沸水中焯水，煮至鸭血上浮后捞出备用。

随后清洗干净绿豆芽、豆腐，葱、姜、蒜切末备用。

热锅冷油，下葱、姜、蒜爆香，再倒入适量的清水煮开，放入焯好水的鸭血、豆腐、绿豆芽继续煮开后加入盐、鸡精等调味即可。该菜肴食之清香，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。