香港保诚保险的保费一般不能延期交。根据保单条款，保费缴纳期限通常在保单条款中明确规定，并且一旦逾期未缴，可能会面临保单失效等不利后果。

然而，在某些情况下，保险公司可能会提供延期缴费的选项。例如，如果投保人因特殊原因（如经济困难、疾病等）无法按时缴纳保费，可以向保险公司申请延期缴费。但需要注意的是，延期缴费的时间和条件可能因保险公司和保单条款的不同而有所不同，因此最好在购买保险前仔细阅读保单条款并咨询保险公司以了解具体情况。

总之，香港保诚保险的保费一般不能延期交，但在特殊情况下，可以向保险公司申请延期缴费。建议在购买保险前仔细阅读保单条款并咨询保险公司以了解具体情况。