提子酒发酵的时间因为制作方法和环境条件等因素而有所不同，一般在7-20天左右，发酵的过程中需要注意接触氧气，维持适宜的温度和湿度。提子酒发酵完成后，应该密封保存，饮用前要过滤掉杂质及发酵的沉淀物。一般来说，提子酒的酒精含量低、口感甜美、适合女性饮用，而且具有美容和保健的效果。因此，发酵时间和口感的选择也是因人而异的，可以依据自身的偏好和需求进行选择。