未满18岁的人可以从事餐饮行业，但是根据中国的工作法律法规，未满16岁的未成年人不能从事劳动，而16岁以上未满18岁的未成年人必须经过家长或监护人同意，并具备相应的工作能力和技能方可从事劳动。此外，未成年人也应该注意自身的安全和健康，避免从事需要大量体力或对身体有害的工作。

因此，如果未满18岁的人想要从事餐饮行业，需要获得家长或监护人的同意，同时应妥善保护自身安全和健康。