福鼎白牡丹属于白茶。它以福鼎大白茶为原料，采用萎凋、烘焙等工序制成。福鼎白牡丹茶汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，香气清雅幽香，具有较高的营养和保健价值。其成品茶叶外形芽叶肥壮，满披白毫，色泽绿润，香气清鲜，汤色明亮，滋味鲜爽醇厚，回甘持久。