学校门口的炸串种类可能会因地区和摊位而有所不同，但一些常见的炸串种类包括：

1.蔬菜类：比如香菇、茄子、土豆、豆角、青椒等。

2.肉类：例如鸡肉串、羊肉串、牛肉串、里脊肉、香肠等。

3.豆制品：比如豆干、豆腐、腐竹等。

4.海鲜类：像鱼丸、虾饺、鱿鱼等。

5.主食类：比如炸年糕、炸薯条、炸馒头等。